■永冶ベックマン啓子さんより「ドイツ人はパンの焼き方も知らなかった？」発言に異議！
■「ドイツ人はパンの焼き方も知らなかった」発言に異議！
＋先週のチャンネル桜の討論会で気になったこと
◆先週のチャンネル桜の討論会で気になった点
◆その１） 確か宮崎氏は、
◆しかもメルケル首相は旧東独出身で、秘密警察の監視下にあって、
◆その２）上念氏「バイトマンはアベミノックスだけを批判しては情報不足
◆その３）宮崎氏発言「ドイツ人はパンの焼き方も知らなかった、そんな国だ」
◆一体何処からの情報なんでしょうね？と永冶ベックマン啓子さんより反論、
◆ローマ人が来る前から寒冷地でも育つロッゲンや雑穀、木の実を入れたパン
◆その１つのテーマが ドイツパンの親方と見習いの若者をテーマに
◆アメリカ的なトーストパンにはドイツ人は手を出しませんね。
◆戦争中もドイツ人は雑穀パンやライ麦パンを食べていましたから、
◆今バイエルン州では子供の食育に力が入れられています。
◆ヴォイガート 立子さんの独訳「２４のひとみ」がドイツで出版
◆日本を主語として新電子雑誌「言志」
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◆先週のチャンネル桜の討論会で
気になった点がありましたので指摘させていただきます
（参照：
3/3【討論！】中国・韓国経済の実態[桜H25/2/16]
http://www.youtube.com/watch?v=ciXCcL-Ic-E&list=UU_39VhpzPZyOVrXUeWv04Zg&index=45 ）
◆その１） 確か宮崎氏は、「ドイツは日本が中国で反中デモ等で窮地に
立たされている日本のそのスキを狙ってエアバスやベンツが中国に進出して・・・」
と受け取られかねない誤解をうける発言をされていましたが、
ドイツは日本同様、例のニクソンによる１９７２年における訪中を機に
中国とは経済交流を開始し、同時に対中貿易に力を入れています。
つまり日本同様、ドイツの対中貿易は古く、今に始まったことではないのです。
ちなみにドイツによる１９７２年当時の対中輸出高は２億７０００万ドルで
それが最近は２７０億ドルほどに伸長しています。
◆しかもメルケル首相は旧東独出身で、秘密警察の監視下にあって、その
苦渋を舐めて、息を潜めて暮らしてきた苦い経験があるだけに、独経済人
を伴って訪中しても、歯に衣を着せることなく中国の人権問題に関して批判し中国
のトップに忠言する姿勢を崩していません。
◆その２）上念氏「独連銀総裁バイトマンはアベミノックスだけを批判して
なぜＥＣＢは批判しないのか」
（参照：独連銀総裁「日銀の独立性危険に」、通貨安競争に警告
http://jp.reuters.com/article/jp_eurocrisis/idJPTYE90K05920130121 ）
ですが、これは氏の情報不足ではないのか。なぜなら昨年のユーロ危機において
ＥＣＢのドラギ総裁がこの危機脱出苦肉の策として金融緩和の決行に
踏み切ろうとしたとき欧州中央銀行（ＥＣＢ）理事会メンバーとして
バイトマン独連銀総裁はドラギ総裁のこのＥＣＢ金融政策に反対し
かなり抵抗し食って掛かってていたからです。
◆その３）宮崎氏発言「ドイツ人はパンの焼き方も知らなかった、そんな国だ」
については、ミュンヘン在住の執筆やテレビ制作の仕事の携わり
栄養学にも造詣の深い永冶ベックマン啓子さんより、早速以下の
反論メールが届きました。
＜＜先週のチャンネル桜の討論会で、
「ドイツ人はパンの焼き方も知らなかった、そんな国だ」
と否定的な発言がありましたが
◆一体何処からの情報なんでしょうね？、
なんだか変です。
パンには無発酵と発酵のものがありますが、パンの親方に確認しました
ら、
◆ローマ人が来る前から寒冷地でも育つロッゲンや雑穀、木の実を入
れたパンが食べられていて、ローマ人が2000年前小麦やライ麦のパン
を伝えて修道院で焼かれるようになったわけで。
小麦のビールは貴重で貴族のビール、液体のパンと言われました。
ウルムにかなり大きなパンの博物館がありますね。
今4本のテレビ番組制作リサーチと手配がようやく終わりあとは撮影です。
◆その１つのテーマが ドイツパンの親方と見習いの若者をテーマにして
いますが、栄養素を全部取り除いた白いパン、工場生産の添加物が
沢山入りました◆アメリカ的なトーストパンにはドイツ人は手を出しませんね。
無添加の全穀類パンに向日葵の種や薬用カボチャ種子などを入れた
ぱんなど、今ドイツのパン種類も味も豊富で栄養価も最高です。
この親方を以前日本の大手のパン屋さんに紹介し、１週間ドイツパンの
講義をして貰いまして、少しですが日本で製造されています。
◆戦争中もドイツ人は雑穀パンやライ麦パンを食べていましたから、日露
戦争で3万人近くビタミンＢ１の欠乏による心臓かっけでの日本兵士の
死者がでたような失敗は なかったですね。軍医の森鴎外さんは
ミュンヘンでも学んだ人ですが、白米で大失敗でした。
問題は、日本の砂糖／白い麻薬が入った菓子パン、あれは 安くて美味
しくて頭が悪くなるジャンクフードの類です。こういう物から子供を守る為に
◆今バイエルン州では子供の食育に力が入れられています。
あんなものを子供にたべさせていたら、知能は下がり病気が増えます。
自らを劣化させる食品は避けたいですね。
何を食べるか何を飲むかで人は決まりますし、気をつけましょうね。
永冶ベックマン啓子 ミュンヘン＞＞
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ヴォイガート 立子
Dr. Ryuko Woirgardt
Universität des Saarlandes
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_２１世紀を迎えた今世界は混沌としています。日本もその渦て
政治経済ともに、国際的視点に立脚し欧州からの情報収集が不可欠に
なってきています。欧州の国際情勢を日記風にまとめドイツ滞在歴
４０余年の経験を生かし、現地よりレポートします。
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